방구석매니아의 아무짝에도 쓸모없는 블로그

재료 식빵 두 장, 베이컨 3줄, 로메인 2~3장, 토마토 반 개, 홀그레인 머스타드 1. 토마토를 1cm 정도의 두께로 슬라이스 하고(2~3장), 로메인을 손질해둔다. (로메인의 경우 씻은 후 물기가 남아있지 않도록 털어준다.) 2. 베이컨을 약불에 굽는다. 취향에 따라 굽는 정도는 상이하다. 3. 식빵의 경우 취향에 따라 버터를 두른 팬에 굽거나, 굽지 않은 채 이용한다. 4. 식빵 한 장의 한 면에만 홀그레인 머스타드를 발라준다. (소스는 취향에 따라, 베이컨이 들어감으로 달달or느끼한 소스보단 맵거나 상큼한 쪽으로) 5. 로메인, 토마토, 베이컨 순으로 토핑한 후 식빵을 얹어 마무리한다.

재료 450ml 기준 얼음 6~7개, 우유 200ml, 에스프레소 2샷(60ml), 흑임자파우더 30g, 생크림 100ml 1. 생크림에 흑임자파우더를 넣고 휘핑한다. 휘핑 시 질감은 떠먹는 요거트 정도의 점도로 한다. 점도가 너무 단단할 시 샷을 부으면 생크림 위에 뜨게 된다. 2. 잔에 얼음과 우유를 담고, 휘핑한 생크림을 올려준다. 3. 에스프레소 샷을 생크림 위에 부어준다. 샷을 부을 때 생크림 위로 넘치지 않게 주의하며, 생크림 아래로 층이 생기도록 부어준다. 아인슈페너처럼 잔을 들고 마셔도 좋으나 스트로우 등을 이용해 크림과 커피를 섞어 마시는 방법을 추천

재료 식빵 3장(5~7cm 높이), 버터 15g, 꿀 15g, 카라멜소스, 시나몬파우더, 생크림 1. 버터를 실온에 두어 찬기를 빼준다(혹은 전자레인지에 10초 돌린다). 2. 녹인 버터와 꿀을 섞는다. 3. 완성된 베이스를 식빵 세 장 모두 윗부분에 발라준다. 4. 식빵을 위 두 장만 9등분으로 잘라준다. 5. 160도로 예열한 오븐에 5분간 굽는다. (에어프라이기 이용 시 윗면을 제외한 옆/아래면에 쿠킹호일을 감싼 후 160도 6~7분) 6. 구워진 식빵을 식혀준 뒤, 시나몬파우더와 카라멜소스로 토핑한다. 7. 취향에 따라 휘핑크림, 아이스크림 등을 토핑한다. 버터베이스가 골고루 발라지지 않을 경우 타는 경우 발생 꿀은 물엿3:설탕1 의 비율로 섞은 베이스로 대체 가능 식빵을 잘라주는 이유는 안쪽까지..

재료 450ml 기준 딸기 10개(120~130g), 우유 100ml, 떠먹는 요거트 1개, 설탕시럽 60ml, 얼음 12~13개 1. 딸기를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거한다. 2. 손질한 딸기와 설탕시럽 30ml를 블랜더로 갈아준다. (저속, 딸기의 과육이 뭉개지지 않도록) 3. 우유, 떠먹는 요거트, 설탕시럽 30ml, 얼음을 블랜더로 갈아준다. (고속, 얼음이 잘 갈려 나머지 재료와 섞이도록) 4. 준비한 잔에 딸기베이스를 먼저 붓고, 그 위에 요거트스무디를 올린다. 딸기베이스와 요거트스무디를 따로 만드는 이유 -같이 블랜딩하게 될 경우 얼음이 갈리도록 강하게 블랜딩 해야 하는데, 그렇게 되면 딸기의 과육이 뭉개져 딸기의 식감이 사라짐 -식감이 중요하지 않는 경우엔 같이 갈아주어도 무방

달고나만들기 재료 120ml 국자 기준 설탕 60g(국자의 절반), 베이킹파우더 1/2 t스푼(반 티스푼) - 1g 내외 1. 국자에 설탕을 담고 약불로 켠 가스레인지 위에 얹는다. 이 때 불은 조절하지 말고 국자를 상하로 움직여 불과의 거리를 조절해준다. 2. 가장자리 부분의 설탕이 녹기 시작하면 나무젓가락으로 저어 섞어주며 녹인다. 덩어리 진 설탕을 으깨주며 전체적으로 액체 상태가 되도록 녹여준다. 3. 설탕이 다 녹은 후 불을 끄고 베이킹파우더를 넣고 섞어준다. 베이킹소다-부풀어오름, 쓴 맛, 파삭한 식감 베이킹파우더-부풀지 않음, 쓴 맛이 없음, 단단한 식감 4. 유산지를 깔고 그 위에 부은 후 30초가량 식혀준다. 식히지 않고 바로 누를경우 누르는 접시/판에 달라붙게 된다. 5. 충분히 식힌 달..